很多人都知道中风这种疾病，也都见过中风患者,但是对中风疾病的知识不是十分了解，其实它是一种脑部疾病，一旦发病的话会给我们的健康造成巨大伤害。在平时生活中，我们可以清淡饮食，多食富含维生素的新鲜蔬菜及富含食物蛋白的食品，低盐、低糖、低脂、低胆固醇、高蛋白，戒烟限酒，起居有度，劳逸结合，保证充足睡眠，预防便秘。以上保健措施可降低血脂含量，增强体质，减轻体重，改善心脑血压循环，有助于中风病的预防。

“复脑膳”就是一种具有预防脑中风的食疗方，它是由天津市名中医、市中研附院针灸科张智龙教授研制的（获得国家科委成果证书）即是由黑木耳、桃仁等多种食材组成，可降脂、降低血粘度，可有效预防中风病的复发。

复 脑 膳

1. 主料：黑木耳60g,桃仁40g,海带30g,果仁20g,芹菜10g, 胡萝卜20g,山楂20g,腐竹10g,菠菜10g,荸荠10g,黄豆芽菜10g, 生姜汁2g。

配料：盐、生抽、糖、鸡精、香油。

2. 制作：将所有的主料洗净，切块、切段处理好待用；干净锅做水，放少许盐，将所有的东西一一焯水，豆类一定焯熟；干净的容器里放冰块和清水，将焯好的蔬菜一一过水；将蔬菜加调料拌均匀即可。处理好的意思是，腐竹要提前泡发，花生米要提前煮熟，木耳要提前泡发。焯水时的蔬菜，因为是凉拌，所有一定要焯熟，尤其是果仁。冰水是为了让焯好的蔬菜口感清脆、爽口。

3. 服法：佐餐食用。

4. 功效：平肝补虚，益智健脑。芹菜降血压、 胡萝卜充满了胡萝卜素、花生外号叫“长寿果”、 木耳防血栓，健脑补肾，核桃仁，以形治形，益智健脑。长期服用有降低血粘度、血脂的作用。适宜恢复期中风病患者，在预防脑梗死复发上，有一定的效果。